دسته‌ها
آموزش آشپزی پخت کیک دسر لبو

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر


کیک لبو با شیر

اگر می خواهید یک خانگی خوش رنگ و لعاب با رنگ طبیعی بپزید، کیک لبو را امتحان کنید. برای آشنایی با طرز تهیه کیک لبو با شیر می توانید از این مطلب استفاده کنید.

در بین انواع مختلف کیک های خانگی، کیک لبو یا کیک چغندر با رنگ خوشرنگی که داره مورد علاقه خیلی از افراد است. کیک لبو را با چند روش می توان تهیه کرد که یکی از انواع دستور پخت کیک لبو، کیک لبو با شیر می باشد و بافت نرم و منسجمی رو برای کیک شما ایجاد می کند. اگر شما هم علاقه دارید دستور پخت کیک لبو رو یاد بگیرید این مطلب رو از دست ندید.

طرز تهیه کیک لبو با شیر خوشرنگ

پخت کیک لبو با شیر ساده و راحته و خوبیش اینه که میشه تو زمان کوتاهی آمادش کرد. امیدوارم این دستور پخت کیک لبو باشیر مورد استفاده شما عزیزان قرار بگیرد.

دستور پخت پنکیک شکلاتی 

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر

روش تهیه کیک موز و گردو

مواد لازم برای تهیه کیک لبو با شیر

  • آرد: ۲ پیمانه
  • لبو پخته و پوره شده : ۱ پیمانه
  • شکر: بیشتر از نصف پیمانه
  • شیر: نصف پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • وانیل: کمتر از نصف قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: نصف پیمانه

دستور پخت کیک لبو با شیر با طعم فوق العاده به صورت مرحله به مرحله

  1. در اولین مرحله از پخت کیک لبو با شیر، تخم مرغ هارو با شکر و وانیل مخلوط می کنیم و باهمزن بخوبی هم می زنیم تا رنگش تغییر کنه و حالت کشدار پیدا کنه.
  2. روغن رو به مواد اضافه می کنیم و دوباره شروع می کنیم به هم زدن.
  3. حالا نوبت اصلی ترین بخش پخت کیک لبو با شیر هست که شیر رو اضافه می کنیم و بخوبی با مواد مخلوطش می کنیم.
  4. تو این مرحله لبویی که از قبل پخته شده و پوره کردیم رو با شکر به مواد اضافه می کنیم و بخوبی هم می زنیم.
  5. در این بخش از پخت کیک لبو با شیر، آرد رو اضافه می کنیم و بعد از اینکه بخوبی مخلوطش کردیم، بیکینگ پودر رو اضافه می کنیم و در یک جهت هم می زنیم.
  6. بعد از اینکه مواد بخوبی ترکیب شد، مواد رو داخل قالب چرب شده می ریزیم و توی فری با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدیم.

زمان لازم برای آماده شدن کیک لبو باشیر در فر ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می باشد.

کیک لبو با شیر به یه سس مخصوص هم نیاز داره تا یک کیک لبوی خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید. برای تهیه سس کیک لبو به روش زیر عمل کنید:

طرز تهیه سس لبو برای کیک لبو و شیر

  1. ابتدا نصف لیوان آب لبو رو با ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق نشاسته مخلوط کنید.
  2. مواد رو داخل ظرفی رو حرارت ملایم قرار می دهیم و بطور منظم هم می زنیم.
  3. بعد از اینکه به جوش افتاد از روی حرارت بر می داریم و وقتی که کمی خنک شد روی کیک لبو می ریزیم.

می توانید برای تزئین کیک لبو از پودر نارگیل استفاده کنید. نوش جان

نکاتی درباره پخت کیک لبو با شیر

  • برای تهیه کیک لبو با شیر، از آرد سفید استفاده کنید و حتما آرد را دو سه بار الک کنید.
  • تهیه کیک لبو باشیر داخل قابلمه روی گاز هم امکان پذیر است.
  • چنانچه ترجیح می دهید لبو داخل کیک احساس نشود و زیر دندان نیاید، آنرا قبل از استفاده در کیک، پوره کنید.
  • قبل از مخلوط کردن مواد برای تهیه کیک لبو باشیر، توجه داشته باشید که مواد هم دمای محیط باشند.
  • برای پر رنگ تر شدن کیک لبو باشیر می توانید کمی رنگ خوراکی قرمز نیز استفاده کنید.






دسته‌ها
تغذیه لبو

چغندر با لبو چه فرقی دارد


آیا چغندر با لبو فرق دارد

چغندر و لبو آیا با هم فرق دارند؟ چغندر چیست؟ لبو یا چغندر قرمز چیست؟ در این مقاله تفاوت های چغندر و لبو، خواص و مضرات این دو گیاه را عنوان کرده ایم.

اگر بخواهیم به صورت بسیار ساده و خلاصه بگوییم چغندر و لبو چه فرقی با هم دارند باید بگوییم لبو همان چغندر قرمز است و چغندر یا چغندر سفید یا چغندر قند شیرین است و از آن شکر تهیه می شود. در ادامه قصد داریم بیشتر به بررسی تفاوت های چغندر و لبو و خواص و مضرات آنها بپردازیم.

تفاوت چغندر با لبو

چغندر و لبو به لحاظ ظاهری شبیه یکدیگرند اما رنگ های متفاوتی دارند. معمولا چغندر و لبو با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند. در این مقاله از این موضوع ابهام زدایی می شود و خواص و مضرات آن ها بررسی می گردد.

چغندر چیست

چغندر که در انگلیسی به betroot معروف است. گیاهی از اسفناجیان است و طبعی گرم دارد. میوه و برگ آن خوراکی است و در غذاها استفاده می شود. میوه چغندر به عنوان غذایی خوشمزه و برگ آن به عنوان سبزی آش و برانی مورد استفاده قرار می گیرد. چغندر در رنگ های قرمز، سفید، زرد و بنفش است. چغندر به دو صورت خام و پخته قابل مصرف است. همچنین سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی و هیدرات کربن و چربی و قند است. چغندر گیاهی اشتها آور می باشد.

چغندر با لبو چه فرقی دارد

انواع چغندر داریم

به طور کلی دو نوع چغندر داریم:

  • چغندر قند یا چغندر سفید
  • لبو یا چغندر بنفش

از لحاظ ظاهری چغندر قند و چغندر بنفش شبیه یکدیگر هستند اما چغندر قند، زرد یا سفید و لبو قرمز یا بنفش است.

لبو چیست

چغندر با لبو چه فرقی دارد

لبو به انگلیسی به  boiled-beetroot  معروف است. نام دیگر آن شلغم خونین است. این گیاه همان ریشه چغندر است. لبو همان چغندر قرمز یا بنفش پخته شده است. به علت داشتن رنگدانه ای به اسم بتالین رنگ قرمز دارد. چغندر قرمز یکی از سالم ترین سبزیات بوده و سرشار از مواد آلی، تیامین، منیزیم، مس، ویتامین B6، روی و فسفر است. از لبو بری درمان بیماری هایی مثل کم خونی، دیابت، و بیمارهای قلبی عروقی و کاهش وزن استفاده می شود.

تفاوت چغندر و لبو

  • به لحاظ طبعی چغندر گرم و تر بوده و لبو طبعی معتدل دارد.
  • کاربردهای چغندر در درخشندگی لب ها، درخشان کردن مو، برطرف کردن خطوط تیره گردن، برطرف کردن سیاهی دور چشم می باشد.
  • کاربردهای لبو به عناون چای، شبرت، رب، و به جای زعفران برای خوشرنگ کرد برنج می باشد.
  • برگ های چغندر به شکل قلب هستند و پهنایی به اندازه ۲۰ سانت دارند.
  • از چغندر قند برای تهیه شکر استفاده می شود.

خواص چغندر قند

  • چغندر قند دارای ارزش غذایی بالایی است در صورتی که کالری کمی دارد. در ۱۰۰ گرم چغندر قند پخته شده تقریبا ۴۵ کالری انرژی است.
  • دارای مقادیر زیادی فیبر، پروتئین، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، منگنز، آهن، فولات، ویتامین B6ف و ویتامین C است.
  • اشتها آور است.
  • آرام بخش می باشد.
  • از بروز کم خونی جلوگیری می کند.
  • تصفیه کننده خون است و جربان خون را بهبود می بخشد.
  • برای تقویت حافظه و اعصاب مفید است.
  • پاک کننده کبد، کلیه و کیسه صفرا میباشد.
  • دافع اسید اوره است.
  • مقوی و ملین خوبی می باشد.
  • دافع سنگ کلیه است.
  • برای درمان یبوست مفید است.
  • برای درمان کلسترول خون موثر است.
  • در درمان بواسیر و التهاب مجاری اداری موثر است.
  • دافع بلغم و سموم بدن می باشد.
  • برای درمان بیماری های پوستی مفید است.
  • درمان کننده سیاتیک است.
  • درد دندان را کاهش می دهد.
  • درمان کنند آنفولانزا و سرماخوردگی می باشد.
  • از ابتلا به سرطان سینه، پوست، خون و ریه جلوگیری میکند.
  • برای درمان کم کای تیروئید مفید است.
  • تعداد اسپرم و حرکات آن را افزایش می دهد.
  • درمان رعشه است.

 

خواص لبو

  • سطح انرژی بدن را افزایش می دهد.
  • به بهبود التهاب کلیه کمک می کند.
  • برای خانم های باردار مفید است
  • به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند.
  • در درمان کم خونی موثر است.
  • از آب مروارید چشم جلوگیری می کند.
  • به سلامت پوست و جلوگیری از پیری کمک می کند.
  • برای کاهش فشار خون موثر است.
  • کمک به التیام یافتن زخم و کبودی می کند.
  • پایین آورنده تب است.
  • سم زدایی میکند.
  • در درمان آرتریت موثر است.
  • از مشکلات تنفسی جلوگیری می کند.

مضرات چغندر و لبو

  • اگر زیاد مصرف شود ناراحتی معده و دل پیچه و سو هاضمه در پی دارد.
  • افزایش قند خون
  • ایجاد حساسیت در کودکان
  • سرگیجه و خارش
  • مشکل سوخت و ساز اهن
  • قرمز شدن ادرار
  • تغییر رنگ مدفوع
  • کاهش سطح کلسیم
  • جوش زدن صورت
  • سنگ کلیه به دلیل مصرف زیاد
  • گرفتگی تار صورتی
  • اسهال در اثر مصرف زیاد

 






دسته‌ها
آموزش آشپزی غذای ایرانی لبو

طرز پخت لبو در زودپز به ساده ترین شکل


طرز پخت لبو در زودپز به ساده ترین شکل

از جمله خوراکی های که در فصل پاییز و زمستان خیلی طرفدار دارد لبو است. آماده کردن لبو کار راحتی است و می توانید در قابلمه یا زودپز لبو بپزید و نوش جان کنید. اگر طرز پختن لبو در زودپز را بلد نیستید همراه ما باشید تا روش پخت لبو در زودپز به ساده ترین شکل را یاد بگیرید.

همچنین شاید دوست داشته باشید بدانید: مقدار کالری لبو پخته شده چقدر است؟

طرز تهیه لبو با زودپز

با پختن لبو در زودپز می توانید در زمان کوتاهتر لبو را بپزید و برای مواقعی که زمان زیادی ندارید روش بسیار مناسبی است و به مواد خاصی نیاز ندارد.

روش پخت لبو در زودپز

طرز پخت لبو در زودپز به ساده ترین شکل۱ – برای پختن لبو در زودپز بعد از شستن لبوها، آنها را داخل زودپز ریخته و با توجه به مقدار لبوها تا جایی آب می ریزیم که سر سبد بخار پز بیرون از آب باشد.

۲ – در این مرحله از لیوی شما خیلی قرمز نیست و احتمال می دهید که شیرینی آن کم باشد می توانید کمی شکر به لبوها اضافه کنید و در زودپز را محکم ببندید.  برای نرم و خورنگ شدن لبوها می توانید کمی سرکه به لبوها اضافه کنید.

۳ –  تقریبا ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم بعد لبو ها پخته شده و می توانید در زودپز را بازکنید. توجه داشته باشید که در پایان پخت، باید کمتر از یک لیوان آب درون زودپز باشد.

۴ – بعد از خارج کردن لبوها از زودپز، پوست آنرا جدا کرده و به دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر

نکته های طلایی در طرز پخت لبو قرمز در زودپز

  • یکی از نکات مهم در طرز پخت لبو در زودپز این است که قبل از پخت لبو سرو ته و حتی پوست آنرا نگیریم، چون باعث کم رنگ شدن لبو می شود.
  • در طرز پخت لبو قرمز در زودپز بهتر است از کمی شکر استفاده کنید تا علاوه بر خوش رنگ شدن و شیرینی بیشتر ،سردی لبو را بگیرد.
  • برای پخت لبو قرمز در زودپز و خوشرنگ شدن ان می توان چند قاشق سرکه به آب لبو اضافه کرد.

طرز پختن لبو در زودپز کار بسیار ساده ای است و امیدوارم این روش پخت لبو مورد استفاده شما قرار بگیرد.

طرز پخت لبو در زودپز به ساده ترین شکل



دسته‌ها
ترفندستان لبو

از رنگ لبو چه استفاده های میشود؟ کاربردهای غذایی و غیر غذایی رنگ لبو


از رنگ لبو چه استفاده های میشود؟ کاربردهای غذایی و غیر غذایی رنگ لبو

لبو از صیفی جات زمستانه مورد علاقه برای افراد زیادی می‌باشد که علاوه بر طعم و مزه دوست داشتی خواص بسیاری زیادی دارد که کاهش فشار خون، افزایش جریان خون، بهبود عملکرد ورزشکاران، بهبود گوارش، کمک به تنظیم وزن، تقویت کبد و کاهش کلسترول از آن جمله می‌باشند. ممکن است این سوال که از رنگ لبو چه استفاده هایی میشود؟ برای شما هم پیش آمده باشد. رنگ لبو کاربردهای غذایی و غیر غذایی دارد که در ادامه میخواهیم به عنوان آن ها بپردازیم. برای خواندن مطلب لکه لبو روی لباس و فرش را چگونه پاک کنیم؟ کلیک کنید.

موارد استفاده از رنگ لبو

وقتی لبو یا همان چغندر قرمز را میپزید مقداری از آب لبو در ظرف باقی میماند پیشنهاد میکنیم آب لبو را بعد از پخت دور نریزید زیرا موارد استفاده از رنگ لبو بسیار زیاد است و این نکته را هم در نظر بگیرید که این رنگ طبیعی است و حتی اگر از فواید آن هم چشم پوشی کنیم یک رنگ بی ضرر و طبیعی است.

یک کاربرد رنگ لبو رنگ کردن است

یک کاربرد رنگ لبو استفاده از آن در رنگ کردن نخ، پارچه و لباس می باشد.

برای این کار ابتدا یک پیمانه لبو خرد و یا رنده شده را داخل قابلمه ریخته، دو پیمانه آب را به آن اضافه میکنیم.

در مرحله بعد دو الی سه قاشق غذاخوری سرکه یا نمک را به عنوان تثبیت کننده رنگ به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم. حالا اجازه میدهیم مواد یک ساعت روی حرارت متوسط بجوشد.

مقدار کالری لبو پخته شده چقدر است؟

نکته قابل ذکر اینکه هر چه موادمان بیشتر بجوشد رنگ غلیظ تری به وجود خواهد آمد.

در مرحله بعد شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم محلول حاصله در دمای اتاق خنک شود.

پارچه و یا لباسی را که قصد رنگ کردن آن را داریم به شکل دلخواه پیچانده و در یک ظرف شیشه ای قرار می دهیم حالا محلول حاصله را روی آن میریزیم.

ترجیحا پارچه یا لباس مورد نظر را قبل از قرار دادن در ظرف شیشه ای خیس میکنیم چون باعث میشود پارچه بهتر رنگ بگیرد. برای جلوگیری از رنگی شدن پوست دست و ناخن های تان، از دستکش استفاده نمایید.

کاربرد دیگر رنگ لبو در مصارف غذایی می‌باشد

یکی از کاربردهای رنگ لبو کاربرد آن به جای رب و یا زعفران می‌باشد. برای اینکار ابتدا باید پودر لبو تهیه کنیم.

ابتدا لبوی خام را رنده نموده و آن را داخل یک سینی فلزی پخش نموده و روی بخاری میگذاریم تا خشک شوند و بعد از اینکه خشک شدند آن ها را داخل یک ظرف ریخته و با گوشت کوب له میکنیم تا کاملا ریز شوند. پودر حاصله را داخل ظرف شیشه ای ریخته و مدت ها میتوانیم از آن استفاده نماییم.

پودر لبو را میتوان به جای رب داخل خورشت ریخت. به این صورت که پودر را پنج دقیقه داخل آب جوش خیسانده و آن را داخل خورشت میریزیم.

همچنین میتوانید یک قاشق چایخوری از این پودر را با مقداری آب جوش مانند زعفران دم کرده و پلوی خود را با آن تزئین نماییم.

شربت و چای لبو

برای تهیه شربت لبو نیز میتوان لبو را با آب داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزد. حالا آب لبو را که به غلظت رسیده داخل ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌قالب های ریز و مربع یخ ریخته و داخل فریزر نگهداری نمایید و هر وقت خواستید شربت لبو تهیه نمایید مقداری شکر داخل یک لیوان آب ریخته و یک قالب کوچک آب لبو که به زده را به آن اضافه نماییم.

همچنین میتوانید از این پودر برای خوشرنگ شدن چای تان نیز استفاده نمایید.

شما میتوانید با پوست کن ورقه های نازکی از لبو جدا کرده و آن ها را در یک ظرف پهن کنید و در مقابل آفتاب و یا در یک سینی فلزی روی بخاری قرار دهید تا خشک شوند. وقتی ورقه ها کاملا ترد شد چیپس لبوی شما آماده است و میتوانید از آن برای تزئین کیک و دسر استفاده نمایید.

امیدواریم این مطالب جهت پاسخگویی به سوال از رنگ لبو چه استفاده هایی میشود؟ مفید واقع شده باشد. توصیه میکنیم در ادامه پست مرتبط با طرز تهیه کیک لبو با شیر را مطالعه نمایید.

از رنگ لبو چه استفاده های میشود؟ کاربردهای غذایی و غیر غذایی رنگ لبو