دسته‌ها
آموزش آشپزی پخت کیک دسر لبو

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر


کیک لبو با شیر

اگر می خواهید یک خانگی خوش رنگ و لعاب با رنگ طبیعی بپزید، کیک لبو را امتحان کنید. برای آشنایی با طرز تهیه کیک لبو با شیر می توانید از این مطلب استفاده کنید.

در بین انواع مختلف کیک های خانگی، کیک لبو یا کیک چغندر با رنگ خوشرنگی که داره مورد علاقه خیلی از افراد است. کیک لبو را با چند روش می توان تهیه کرد که یکی از انواع دستور پخت کیک لبو، کیک لبو با شیر می باشد و بافت نرم و منسجمی رو برای کیک شما ایجاد می کند. اگر شما هم علاقه دارید دستور پخت کیک لبو رو یاد بگیرید این مطلب رو از دست ندید.

طرز تهیه کیک لبو با شیر خوشرنگ

پخت کیک لبو با شیر ساده و راحته و خوبیش اینه که میشه تو زمان کوتاهی آمادش کرد. امیدوارم این دستور پخت کیک لبو باشیر مورد استفاده شما عزیزان قرار بگیرد.

دستور پخت پنکیک شکلاتی 

طرز تهیه کیک لبو با شیر به روش جدید با طعمی بی نظیر

روش تهیه کیک موز و گردو

مواد لازم برای تهیه کیک لبو با شیر

  • آرد: ۲ پیمانه
  • لبو پخته و پوره شده : ۱ پیمانه
  • شکر: بیشتر از نصف پیمانه
  • شیر: نصف پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • وانیل: کمتر از نصف قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: نصف پیمانه

دستور پخت کیک لبو با شیر با طعم فوق العاده به صورت مرحله به مرحله

  1. در اولین مرحله از پخت کیک لبو با شیر، تخم مرغ هارو با شکر و وانیل مخلوط می کنیم و باهمزن بخوبی هم می زنیم تا رنگش تغییر کنه و حالت کشدار پیدا کنه.
  2. روغن رو به مواد اضافه می کنیم و دوباره شروع می کنیم به هم زدن.
  3. حالا نوبت اصلی ترین بخش پخت کیک لبو با شیر هست که شیر رو اضافه می کنیم و بخوبی با مواد مخلوطش می کنیم.
  4. تو این مرحله لبویی که از قبل پخته شده و پوره کردیم رو با شکر به مواد اضافه می کنیم و بخوبی هم می زنیم.
  5. در این بخش از پخت کیک لبو با شیر، آرد رو اضافه می کنیم و بعد از اینکه بخوبی مخلوطش کردیم، بیکینگ پودر رو اضافه می کنیم و در یک جهت هم می زنیم.
  6. بعد از اینکه مواد بخوبی ترکیب شد، مواد رو داخل قالب چرب شده می ریزیم و توی فری با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدیم.

زمان لازم برای آماده شدن کیک لبو باشیر در فر ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می باشد.

کیک لبو با شیر به یه سس مخصوص هم نیاز داره تا یک کیک لبوی خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید. برای تهیه سس کیک لبو به روش زیر عمل کنید:

طرز تهیه سس لبو برای کیک لبو و شیر

  1. ابتدا نصف لیوان آب لبو رو با ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق نشاسته مخلوط کنید.
  2. مواد رو داخل ظرفی رو حرارت ملایم قرار می دهیم و بطور منظم هم می زنیم.
  3. بعد از اینکه به جوش افتاد از روی حرارت بر می داریم و وقتی که کمی خنک شد روی کیک لبو می ریزیم.

می توانید برای تزئین کیک لبو از پودر نارگیل استفاده کنید. نوش جان

نکاتی درباره پخت کیک لبو با شیر

  • برای تهیه کیک لبو با شیر، از آرد سفید استفاده کنید و حتما آرد را دو سه بار الک کنید.
  • تهیه کیک لبو باشیر داخل قابلمه روی گاز هم امکان پذیر است.
  • چنانچه ترجیح می دهید لبو داخل کیک احساس نشود و زیر دندان نیاید، آنرا قبل از استفاده در کیک، پوره کنید.
  • قبل از مخلوط کردن مواد برای تهیه کیک لبو باشیر، توجه داشته باشید که مواد هم دمای محیط باشند.
  • برای پر رنگ تر شدن کیک لبو باشیر می توانید کمی رنگ خوراکی قرمز نیز استفاده کنید.






دسته‌ها
آموزش آشپزی پخت کیک

طرز تهیه کیک تابه ای شکلاتی خانگی خوشمزه


کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه بدون فر

در این پست طرز تهیه کیک تابه ای شکلاتی به صورت لایه ای ارائه شده است.

پخت کیک یکی از سرگرم کننده ترین آشپزی هاست. اگر در منزل فر ندارید و یا میخواهید یک کیک سریع و خوشمزه در منزل برای تولد یا مراسمی درست کنید میتوانید کیک تابه ای درست کنید. با مینویسم همراه باشید تا طرز تهیه کیک تابه ای شکلاتی لایه لایه را بیاموزید.

طرز تهیه کیک تابه ای شکلاتی لایه ای

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل تهیه کیک تابه ای ارائه شده است:

مواد مورد نیاز کیک تابه ای

موز حلقه شده ۳ عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق
شکر ۳ قاشق
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱.۵ لیوان
آرد ۲ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
کره برای چرب کردن تابه کمی
گردو خرد شده به میزان لازم
خامه قنادی فرم داده شده به میزان لازم

مراحا پخت کیک تابه ای لایه ای

  • در یک کاسه بزرگ ۳ عدد موز را خرد کرده و یک قاشق پودر کاکائو و ۳ قاشق شکر به آن اضافه کنید.
  • با کوشکوب برقی خوب میکس کنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • شیر را اضافه و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و روی مواد الک کرده و با همزن دستی به آرامی هم بزنید.
  • یک تابه نچسب با اندازه متوسط را کمی چرب کنید.
  • دو ملاقه از مواد داخل تابه بریزید و پخش کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه بدهید ۵ دقیقه بپزد.
  • وقتی روی کیک حباب زد کیک را برگردانید تا یک الی دو دقیقه هم طرف دیگر بپزد.
  • باقی مواد را هم به همین صورت بپزید.
  • خامه قنادی را با کمی پودر شکلات به کمک همزن برقی بزنید. ظرف مورد نظر سرو را انتخاب کنید. مقداری خامه ته ظرف بزنید و یک لایه از کیک را روی آن قرار بدهید.
  • از خامه روی سطح کیک بزنید و با یک پالت روی آن را صاف کنید. بقیه لایه ها را به همین صورت بچینید.
  • سپس روی سطح کیک را با خامه روکش کنید و در یخچال قرار دهید.
  • برای تزئین میتوانید از ترافل های چیپسی و شکلات های تخته ای استفاده کنید.

طرز تهیه کیک تابه ای شکلاتی خانگی خوشمزه

در صورت تمایل میتوانید به جای پودر کاکائو از یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه فوری استفاده کنید.






دسته‌ها
آموزش آشپزی پخت کیک سرگرمی

برای نوشتن روی کیک از چه موادی استفاده کنیم؟


برای نوشتن روی کیک از چه موادی استفاده کنیم؟

شاید تصمیم داشته باشید برای تولد عزیزانتان در خانه کیک آماده کنید، در چنین مواقعی می توانید با نوشتن اسم شخص و یا یک جمله برای تزیین روی کیک تولد خانگی استفاده کنید.

انداختن طرح روی کیک کار ساده ای است و با ابزار در دسترس و کم هزینه ای قابل اجرا است. با ما همراه باشید تا با راه های تزئین کیک تولد خانگی آشنا بشید و یاد بگیرید چطور میشه با ژله روی کیک نوشت.

آموزش ساده نوشتن روی کیک

نوشتن روی کیک به مواد پیچیده ای نیاز ندارد و با کمی خلاقیت میتوانید از لوازمی که در منزل دارید برای ایجاد طرح یا نوشته روی کیک استفاده کنید.

مواد لازم برای نوشتن روی کیک:

  • کیک رویه دار صاف و بدون برآمدگی
  • ماسوره نوک‌ دار
  • شکلات آب شده یا خامه سفید
  • شی نوک تیز برای ایجاد طرح روی کیک
  • شابلون (اختیاری)
  1. اولین مرحله برای نوشتن و یا انداختن طرح روی کیک این است که توجه داشته باشید کیک شما کاملا خنک شده باشد تا هنگام کار بر روی کیک و تزیین روی کیک تولد خانگی، کیک شما وا نرود.
  2. صاف بودن سطح کیک و اطمینان از ناهموار نبودن کیک، موضوع دیگری است که باید آنرا در نظر داشت.
  3. نوشتن روی کیک با شابلون یک راه حل ساده و مطمعن برای نوشتن روی کیک است. با قرار دادن شابلون روی کیک با توجه به سلیقه خود می توانید مانند یک طراح حرفه ای کیک خود را تزیین کنید.
  4. برای اینکه نوشته یا طرح روی کیک شما مشخص باشد، به رنگ کیک خود توجه کنید، به عنوان مثال برای نوشتن روی کیک شکلاتی که رنگ آن تیره است بهتر است از روش نوشتن روی کیک با شکلات سفید یا پودر قند استفاده کنید و بر عکس (برای انداختن طرح روی کیک سفید از پودر شکلات استفاده کنید.)
  5. برای نوشتن روی کیک باید از یک ماسوره استفاده کنید و داخل آن را با مواد مورد نظر، شکلات سفید یا شکلاتی آب شده پر کنید و با کمی فشار مواد را روی کیک قرار دهید.
  6. برای اینکه طرح روی کیک صاف و مرتب شود می توان با یک جسم نوک تیز طرح یا نوشته را بصورت کمرنگ روی کیک ایجاد کرد و بعد با خامه آنرا کامل کرد.

آموزش تزیین کیک ساده با خامه برای تولد

نکته هایی برای نوشتن روی کیک:

بجای ماسوره می توانید از کیسه پلاستیکی استفاده کنید و در قسمت انتهای آن برش کوچکی ایجاد کنید.

اگر به شابلون دسترسی ندارید می توانید با ایجاد طرح یا نوشته خود بر روی یک مقوا و برش آن، روی کیک خانگی خود را تزیین کنید.

چگونه با ژله روی کیک بنویسیم

برای نوشتن روی کیک از چه موادی استفاده کنیم؟نوشتن روی کیک با ژله هم یک روش دیگه برای تزئین کیک خانگی است که در آن از ژله به عنوان مواد نوشتن روی کیک استفاده می شود.

برای انداختن طرح روی کیک با ژله ابتدا موادی رو آماده می کنیم:

  • آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر: کمتر از نصف پیمانه
  • آبلیمو: به مقدار خیلی کم
  • کمی آب
  1. آرد ذرت و شکر را باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. بعد از اینکه کمی جوشید آبلیمو و کمی آب را داخل قابلمه اضافه می کنیم. اجازه میدیم بخوبی بجوشه و غلیظ بشه.
  2. در این مرحله کمی رنگ خوراکی داخل مواد میریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا غلیظ و سفت شود.
  3. برای بکار بردن این ژله روی کیک و نوشتن کیک تولد باید طرح یا نوشته مورد نظر را روی کاغذ روغنی بکشیم و آن طرح را بر روی کیک سرد شده قرار دهیم.

بعد از اینکه طرح روی کیک نقش بست داخل آنرا با ژله مورد نظر پر می کنیم. نوش جان

برای نوشتن روی کیک از چه موادی استفاده کنیم؟





دسته‌ها
آموزش آشپزی پخت کیک دسر دسر ایرانی دسر خارجی

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر مرحله به مرحله همراه با آموزش تزئین


طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر مرحله به مرحله همراه با آموزش تزئین

کاپ کیک به کیک هایی گفته می شود که برای یک نفر تهیه شده اند و نوعی مینی کیک هستند. طرز تهیه کاپ کیک ها ساده است و شما به راحتی می توانید کاپ کیک را در انواع طعم ها در خانه تهیه کنید. کاپ کیک وانیلی یکی از ساده ترین انواع کاپ کیک است که معمولا هیچ عصاره یا رنگی به آن اضافه نمی شود. اگر فر ندارید نگران نباشید در ادامه طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر را به شما آموزش می دهیم. شما با استفاده از مواد موجود در خانه و بدون نیاز به فر می توانید کاپ کیک وانیلی بپزید. مزیت کاپ کیک وانیلی این است که تزئین آن بیشتر به چشم می آید و اگر روی آن را با ترافل های رنگی یا شکلات تزئین کنید زیبایی خاصی پیدا می کنند.

آموزش پخت کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر

کاپ کیک یک دسر خوشمزه برای وعده صبحانه و عصرانه و پذیرایی ها است. بدون فر هم می توان کاپ کیک را تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر را به شما آموزش می دهید.

۵۰ تا از بهترین دسرهای جهان را بشناسید

زمان آماده سازی کاپ کیک وانیلی بدون فر:

۱۵ دقیقه

زمان پخت کاپ کیک وانیلی بدون فر:

۶۰ دقیقه

زمان کل:

۱ ساعت و ربع

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر مرحله به مرحله همراه با آموزش تزئین

  1. آرد سفید: ۲ و ۱/۲ فنجان (۳۲۵ گرم)
  2. شکر: ۲ فنجان (۴۱۴ گرم)
  3. بیکینگ پودر: ۳ قاشق چایخوری
  4. نمک: ۱ قاشق غذاخوری
  5. شیر: ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر)
  6. روغن نباتی: ۱/۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر)
  7. عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
  8. تخم مرغ بزرگ: ۲ عدد
  9. آب: ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر)

مواد لازم برای تزئین روی کاپ کیک وانیلی

خامه: ۱/۲ لیوان (۹۵ گرم)
پودر شکر: ۴ فنجان (۴۶۰ گرم) شکر پودر
عصاره وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
آب یا شیر: ۲-۳ قاشق غذاخوری (۳۰-۴۵ میلی لیتر)

دستورالعمل تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر

  1.  آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه میکسر بزرگ اضافه کرده و ترکیب کنید.
  2.  شیر ، روغن نباتی ، عصاره وانیل و تخم مرغ ها را در یک کاسه ​​اضافه کنید و ترکیب کنید.
  3. دو مخلوط بالا را با یکدیگر مخلوط کنید.
  4. به آرامی آب را به خمیر اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود.
  5. کپسول های کاپ کیک را تقریباً تا نصفه پر کنید.
  6. برای اینکه کاپ کیک ها را بدون فر بپزید یک قابلمه تمیز چدنی بردارید و آن را ده دقیقه قبل روشن کنید و درون آن یک شی فلزی قرار دهید که از کف قابلمه فاصله بگیرد.
  7. روی شی فلزی را با یک سینی یا بشقاب فلزی بپوشانید.
  8. کاپ کیک ها را درون قابلمه و روی سینی فلزی قرار دهید و روی قابلمه را با یک دمکنی بپوشانید.
  9. بسته به نوع قابلمه ممکن است زمان پخت متفاوت باشد ولی در ۲۰ دقیقه ابتدایی در قابلمه را برندارید زیرا پف کاپ کیک ها کم می شود.
  10. بعد از بیست دقیقه یک خلال دندان درون کاپ کیک ها فرو کنید اگر چیزی به آن نچسبید نشان می دهد که کاپ کیک شما پخته است.
  11. کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید ۲ دقیقه خنک شود.

آموزش تزئین کاپ کیک وانیلی

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر مرحله به مرحله همراه با آموزش تزئینبعد از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند مواد لازم برای تزئین آن را به روش زیر آماده کنید:

  • ۲ فنجان پودر شکر را در ظرفی بریزید
  • عصاره وانیل و ۱ قاشق غذاخوری آب یا شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • پودر شکر باقی مانده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • در صورت نیاز آب یا شیر باقیمانده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی

مواد تزئین کاپ کیک را درون ماسوره ریخته و به شکل دلخواه روی کاپ کیک بریزید. می توانید از دانه های رنگی ترافل استفاده کنید یا شکلات آب شده روی آن ها بریزید.

امیدواریم آموزش پخت کاپ کیک وانیلی بدون فر برای شما مفید بوده باشد و یک بار پخت کاپ کیک وانیلی بدون استفاده از فر را امتحان کنید و طعم خوب آن را تجربه کنید.

نکات مهم در پخت کاپ کیک وانیلی بدون فر

  • زمان پخت از بیست دقیقه تا ۵۰ دقیقه می تواند متفاوت باشد به اندازه نصف زمان پخت درب قابلمه را برندارید و صبر کنید تا کاپ کیک شما به اندازه کافی پف کند.
  • ارتفاع قابلمه باید به اندازه ای باشد که بعد از پف کردن کاپ کیک ها به در قابلمه نچسبد.
  • کپسول های مقوایی بهتر از کپسول های کاغذی نازک هستند
  • می توانید از مقداری پودر کاکائو در مواد داخل کاپ کیک وانیلی استفاده کنید ولی معمولا کاپ کیک های وانیلی بی رنگ هستند.
  • مواد خمیر کاپ کیک را بیش از اندازه مخلوط نکنید.



منبع مطلب